在廈門，五香酥又稱為五香條。由街頭攤檔小吃至飲宴頭盤都是不可或缺的美食。以五香料醃好五花肉、芋頭、葱、芫荽等材料，然後釀入豬腸或腐皮，蒸熟或炸香而成。
在東南亞，則由福建人早年南移引入各地，廣泛流傳於華僑之中。因受到當地飲食文化影響，成為一款別具特色的菜式。在新加坡的粉麵店，常配以其他炸物，作為米粉湯的配料。傳至馬來西亞時，就融合了當地飲食文化，成為了娘惹菜Nyonya Ngoh Hiang。而在印尼就更是隨著華僑落地生根，是華人家庭當中常見的家常菜，即是我們介紹的五香酥。
I Love Bali 的五香酥，承傳了閩菜式著重香氣的特色，以芫荽為重要配料，而非單純作為伴碟裝飾，並選用濃郁豆香的腐皮，包裹用五香及印尼香料預醃豬肉、芋頭及馬碲等材料，先蒸熟然後鮮炸，外酥內軟。再配以脆嫩生菜、腰果、菠蘿、醬料，帶出印尼菜口味多層次的特色。
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